立足地方生态优势、在特色产业方面做文章，已然成为不少地区实现乡村振兴中的重要举措。近年来，贵州省加强生态特色食品产业与农产品精深加工产业的融合、延长农业产业链，2020年全省生态特色食品产业实现超目标发展，完成产值1400.85亿元，在农副食品加工、饮料加工、精制茶加工等方面取得重要进展。

　　农副食品加工：辣椒产业提升自动化、标准化水平

　　随着贵州省优化农业产业布局，做强农产品精深加工，2020年贵州省农副食品加工业产值达到282.89亿元，较上一年同比增长7.6个百分点。

　　以辣椒产业为例来看，依托“老干妈”这块活招牌，贵州辣椒产业在种植、加工、销售方面有着独到优势，去年来更是修改制定2项贵州辣椒干地方标准，并成立发酵辣椒制品工程技术研究中心。同时，在干辣椒与辣椒酱生产中，还引入辣椒去把机、气泡清洗机、打浆机、烘干机、酱体包装机等系列设备，提升产业自动化水平。

　　饮料加工：刺梨饮品受青睐，高效生产线助推产能提高

　　近年来，作为贵州地区特色野果的刺梨发展为省级高效特色农业产业，刺梨汁饮品也成为产业深加工的主要方向，特别是随着贵州刺梨产业加强与广药集团、凉茶生产集团等合作，自动化的生产线也成为提升产能、提高产值的重要基础。

　　据悉，贵州地区已然搭建起集清洗、榨汁、过滤、杀菌、灌装、喷码、贴标等于一体的高效饮料生产线。一生产企业如今具有两条生产线，每天可生产120万罐凉茶与刺梨汁饮品。而为了保障饮料品质，诸如灌装设备一般还会在工作24小时后进行清洗、消毒。而随着刺梨饮品等众多特色饮品推出，去年贵州省饮料行业共完成产值102亿元左右。

　　精制茶加工：搭建茶叶可追溯体系，为茶叶品质保驾护航

　　山地农业是贵州农业产业中一大特征，茶产业更是山地农业中具有代表性的重要产业。近年来，贵州省着力通过“千企改造”，打造精制茶茶叶，提升茶产品附加值。就去年来看，2020年贵州省茶叶总产量达到43.6 万吨，而精制茶加工共完成产值68.82亿元。

　　值得注意的是，在当下的茶叶加工中，茶叶可追溯体系正成为精制茶加工中不可或缺的重要基础。据了解，早前贵州就依托大数据等信息技术，搭建起从生产到精制加工、包装、销售全流程可追溯的茶叶质量安全云服务平台，全力确保茶叶种植过程中的农药残留控制、生产加工过程中的品质把控等。

　　结语：总的来看，依托地方特色生态农业，贵州生态特色食品产业正处于规模不断壮大、自动化精深加工水平不断提高、生产加工技术应用更广泛的阶段，相应的经济效益也在产业优化升级过程中得以提升，成为贵州省乡村振兴中的重要支柱性产业。