进入十一月，新疆地区的红枣迎来了采收之际，一颗颗红枣挂满枝头，田间地头弥漫着红枣的香甜气息，满是丰收的味道。新疆红枣根据种植地区的不同，可以分为阿克苏红枣、若羌灰枣、和田玉枣、喀什大枣等等。新疆光热资源充足、昼夜温差大，独特的自然条件非常适合高品质的红枣种植，新疆产的红枣具有皮薄肉厚、味道甜、无污染的特点。

　　新疆红枣作为一种滋补食品，因其富含蛋白质、维生素等营养元素，长期以来就受到市场的青睐。近年来，随着消费升级，人们不仅对红枣的品质有了更高的要求，对于红枣产品的便捷性、安全性同样有了更高的要求。开袋即食的红枣产品成为许多消费者的选择，产品类型围绕“即食”不断转变，对于红枣原料的清洗加工环节也有了更高的要求。

　　红枣的生长周期会受到种植品种、种植地区等因素影响，一般红枣的生长期为四个月，成熟后的红枣还需在树上吊干一段时间。在这个过程中，红枣长时间处于户外环境之下，空气中的大量灰尘会附着在红枣表面。因此，采摘后的红枣需要进行清洗，清洗后的红枣不仅卖相更好，食品安全也有了一定的保障。

　　别看红枣表皮上的灰并不起眼，由于红枣在吊干过程中水分流失，导致表皮萎缩形成褶皱，这些褶皱增大了清洗难度。采用传统的手工清洗，不仅不能保证红枣的清洁程度，还耗时费力。为了适应规模化、产业化的发展需要，新疆多地都引进了红枣清洗设备。红枣清洗机主要有气泡式、毛刷式，都可以确保产品多面、反复清洗，有效去除红枣表面的污渍。

　　新疆若羌县为提升红枣产品的质量，引进了红枣生产线，采摘的红枣需要经过挑选、清洗、烘干、杀菌、分拣、包装等工序，经过流水线作业后，红枣一改“灰头土脸”的面貌，变得鲜红俏丽。

　　新疆且末县托格拉克勒克乡将红枣作为助力农民增收致富的支柱性产业来打造。该地为推动红枣产业高质量发展，引进了清洗机、分选机、烘干机等生产设备20余台。据悉，这些设备可满足各种红枣生产加工需要。

　　新疆依靠自然气候条件，生产出来的红枣品质好，在市场上颇具竞争力。做好红枣产后加工，从源头把握好品质关，将进一步提升产品的竞争力，也能让产品卖出好价钱，助力农民增收。