安徽省食品行业深化供给侧结构性改革，不断调整产品结构，大力开拓市场，实现了较快发展。目前，安徽省食品生产企业8000多家，产值过万亿元，其中规模以上食品工业企业有2700多家，产值近5000亿元。

　　产品品种增多。目前已形成了4大类（畜产品、粮油制品、发酵食品、水产品）、22个中类、57个小类共计2万余种食品。产品结构逐渐向绿色化、多元化、便捷化、品质化方向发展，产品细分程度加深，深加工产品比例上升，新产品不断涌现。一大批产品由日常食用型向绿色环保和营养安全型发展，中高档产品比重不断提高。

　　产业集中度提高。从区域看，皖北、合肥都市圈、沿江和皖南四大农副食品加工密集区初见规模，产业布局初步形成。从重点行业看，产业集中度稳步提高，2018年，全省食品工业主营业务收入过亿元的企业不断增加，白酒行业排名前10的企业销售收入占我省白酒行业收入的70%以上，拥有四家白酒上市公司，属全国最多。作为安徽食品行业的龙头企业，2018年古井集团成为第一个营收迈入百亿元的食品生产企业，这无疑是安徽食品行业的历史性的时刻，也标志着古井开始进入一个新的时代征程。

　　产品质量和水平提升。全省各级政府和有关部门高度重视食品质量安全工作，制订完善相关法规、标准，建立健全食品安全质量管理和相关标准体系。2010年以来，共制定、修订地方食品标准200余项，拥有7个国家级出口农产品质量安全示范区。持续加大食品产业科技研发投入，加快构建创新平台，引进行业先进技术装备，不断提高我省食品产业技术装备水平，酒类、乳制品等行业骨干企业运用的装备水平与国内先进水平同步。仅“十二五”期间就新增发明专利2700多项；新增省级新产品数60个，首次发布食品类工业精品9个；省级以上技术中心78个；新增33户食品生产企业获安徽省质量奖，新增639个安徽省著名商标和17个中国驰名商标，古井荣获全国工业企业质量标杆奖。

　　食品工业企业诚信体系建设和食品质量安全追溯体系建设有序推进。在乳制品生产、肉类加工、罐头加工、饮料制造靠等行业开展诚信体系建设试点；以婴幼儿配方乳品和白酒为试点品种，实施食品质量安全追溯体系建设。

　　安徽地大物博，物产丰富，小麦、水稻、油菜籽和棉花等大宗农产品总产量均居全国前五位，畜牧、水产品产量也居全国前列，为安徽省食品产业的快速发展奠定了良好的资源优势。“十三五”期间正在加快发展，“规划”提出，到2020年，全省食品产业规模以上企业达到3200家，食品工业增加值年均增长7.5%以上，实现利润年增长7.8%，力争利润总额达到320亿元；新增发明专利3000项，省级工业精品50个，省级以上企业技术中心50家，省著名商标1000个，中国驰名商标20个；壮大一批龙头企业，打造一批在全国有影响的品牌。