每天清晨，青岛市市北区食药监局的李政就开始像陀螺一样忙碌起来。在位于延吉路的大型超市内李政介绍说，“夜间11点、凌晨4点左右，是蔬菜、肉类等货物进场最多的时刻，也是最忙碌的时刻，以前采取抽检的方式，检测把关时间长，几个人忙碌一两个小时也检测不了几车货物，还容易出现疏漏。”现在有了快检室，“不到3分钟就能让甲醛、孔雀石绿等有毒物质‘现形’。农残严重的话，一分钟就能出结果。可以大批次、高效率地检测货物。”

    而在青岛市市北区立新小学，蔬菜配送车刚进校园，食堂的于老师就跑来取蔬菜样品送到快检室。她先剪下2克菜叶放进化学试剂中提取农药，然后将样品放入检测仪开始检测，十多分钟后检测全部合格。“它有一个正确的数值，50%以下的都是合格的，50%以上是属于不合格。”她表示，“虽然自己没有学过生物化学，但快检不仅高效，还容易操作、简单实用。”

    监管多找“事”，食品安全才能少出“事”。据了解，持续到今年8月份，市北辖区内的38家农贸市场、26家大中型超市、20家千人以上就餐的学校食堂将全部启用食品安全快检室，形成一个区域食品安检“网”。截至目前，该区已有19家大型商超、20家农贸市场、3所学校完成快检室并投入使用。

    在超短时间内，检测人员就可以对蔬菜、水果、水产品、猪肉、肉制品中的农药、瘦肉精、沙星类药物、孔雀石绿等影响食品安全的22种指标进行检测。食用农产品批发市场可以每天至少检测10个批次以上。将来源不明、质量安全存疑的农产品“挡”在市场、餐桌之外，从源头上预防食品安全事故。